佈拉格“北京飯店”與杭州“比爾森餐廳”：舌尖上的“一帶一路”
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“北京飯店”包廂內景
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央廣網佈拉格1月30日消息（記者張國亮 肖源 沈靜文）民以食為天，“一帶一路”的民間交流往往也從美食開始。在“童話般美麗”的佈拉格有一傢歐洲最大的中餐館“北京飯店”，在“人間天堂”美譽的杭州西子湖畔有一傢捷克“比爾森音樂西餐廳”，它們都來自捷克的華僑老板，它們擁有最地道的異國風味，它們成為“一帶一路”中國和捷克民間交流的重要載體。
佈拉格“北京飯店”位於佈拉格市中心，由林國光和瞿正東兩位華僑於1992年開辦。如今佈拉格“北京飯店”擁有10多個包廂，成為歐洲最大的中餐館。林國光告訴記者，自“一帶一路”倡議提出以來，大量的中國遊客和商貿團體前來捷克，飯店客流量由原來一天500人左右，增長到現在的800人左右，“上千人都有，像今年根本沒有什麼淡季之說，因為飛機那麼多，那麼多的遊客到這裡來，而且到這裡來投資。”
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林國光介紹，飯店的中國菜口味非常地道，調味品直接從國內帶過來，“北京烤鴨”是由國內第四代師傅過來做的，口感和國內一模一樣。“北京飯店”不僅吸引瞭大量中國顧客，同樣也讓越來越多的捷克人愛上吃中餐。“捷克的本地人到我們店裡來，第一是商人。第二，就是和中國商人交流洽談的官員職員。”
“北京飯店”傳播瞭中式飲食文化，更重要的是成為中國和捷克商貿洽談合作的一個載體，“很多我們中國團隊和捷克團隊在洽談合作的時候，都喜歡到我們這裡來，我們這裡有中國這種特別的風味在裡面，也感覺到非常溫暖。20年以前，根本沒有像今天這樣的繁榮和溫暖，我們感到非常得自豪。”林國光表示。據瞭解，目前整個捷克大大小小的中餐館已經發展到500傢。
佈拉格“北京飯店”的另外一位老板瞿正東也註意到“一帶一路”中國和捷克經貿往來和民間交流越來越熱。兩年前，瞿正東回到國內，在杭州西湖邊的西湖新天地開辦瞭一傢“比爾森音樂西餐廳”，將捷克的啤酒和美食帶到瞭國內。
瞿正東介紹說，許多國人都不瞭解捷克啤酒，實際上，捷克是世界上人均消費啤酒量最高的國傢，捷克的啤酒口味和品質也是世界一流，著名的“百威啤酒”就來源於捷克。“比爾森”啤酒是捷克第一大啤酒品牌，瞿正東從比爾森啤酒廠請來一位70多歲的老師傅，到杭州指導手工啤酒的釀造，純正的口感獲得瞭許多消費者的青睞。
國內各省份中，浙江和捷克的交流最為頻繁。捷克駐上海領事館看中這一點，將2017年的捷克啤酒節放在瞭瞿正東的“比爾森音樂餐吧”舉辦。捷克領事館和浙江省政府的眾多官員以及民間人士的光臨讓瞿正東真正觸摸到瞭“一帶一路”的脈搏，心情十分激動。瞿正東告訴記者，國內消費者對捷克的“烤豬肘”等並沒有表現出特別的熱情，接下來他將改良菜單，爭取讓更多的國人瞭解並喜愛捷克的餐飲文化。
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